Меню

Piperade, œuf mollet, herbes fraîches, chips de serrano

Burrata AOP sur un tartare de fraises, tomates, velours de balsamique, brisures de pistach

Tartare du pêcheur selon arrivage façon exotique, mangue, oignon rouge, betterave Chioggia

Tataki de bœuf, vinaigrette façon thaï, crudités

Pavé de saumon, nuage citron wasabi, pickles, riz basmati, légumes rôtis

Risotto aux légumes et gambas rôtis, tuile de Grana Padano

Suprême de volaille rôti sur une gaufre de pomme de terre, béchamel, herbes fraîches, jus de volaille

Aubergine à la parmesane

Pièce du boucher

Voir à l'ardoise, accompagné d'une sauce au poivre ou béarnaise Garniture du moment

Salade du chef

Voir à l'ardoise

Pannacotta au basilic, coulis de mangue brunoise de fraise

Moelleux au chocolat cœur coulant, chantilly vanille

Baba au rhum chantilly exotique, zeste de citron vert

Café ou Thé gourmand

Coupe de glace

Prix par boule

Plats

Nuggets au poulet ou Steak haché ou Croquettes de cabillaud

Garnitures

Gratin dauphinois ou Chips

Desserts

Glace snack ou Mini moelleux au chocolat